2008年04月28日
誕生石カクテルpart.12
お久しぶりの投稿です(^_^;) いよいよ最後になってしまった誕生石カクテルシリーズ。。。 何か他に新しいネタを探さねば、来月からが...(‐o-;) ...と、それはさておき今月の誕生石は"アメジスト"って事で、カクテルは 『バイオレット・フィズ』です。 遠い昔のカクテルブームの折に、『ジン・フィズ』や『カカオ・フィズ』等とともに大人気だったみたいですが、最近ではまっったく注文される事が無くなったカクテルです。 そこを敢えて...f^_^; ところで、誕生石は各国で少しづつ異なる物があるそうなのですが、"アメジスト"だけは全世界共通なんだそうです(^-^)b この石、別名"バッカス・ストーン"と呼ばれるそうで、『アメタストス（酒に酔わない）』を語源としていて、暴飲暴食・悪酔い予防・解毒、更には不眠症を治療する護身符とされてきたそうです。 !?...て事は、 この石を身に着けて呑むと沢山美味しく飲めて、グッスリ眠れる(?_?) ホントにそんな効果が有るんなら店に置いとこうかな...(￣--＋￣) Posted by ｱﾙｼｭ at
20:26
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2008年01月04日
遅ればせながらf^_^;
新年明けましておめでとうございますm(_ _)m 旧年中は色んな出会いが有って、本当に楽しい一年で"チェスト"でブログ始めてホント良かったッス!! そして、そのブログも今日で丸一年...最初に突っ走りすぎて後半ネタに困りながらも何とか『誕生石カクテルシリーズ』に助けれて何とか一年やってこれましたσ(^*^;)。。。 ...しかしそれも今年の3月まで(-.-;) 何か新しいシリーズを考えねば... まっ、何はともあれ今年一発目の誕生石カクテルです。 1月の誕生石は"ガーネット" って事で、誕生石カクテルは『キール』 フランス ブルゴーニュ地方の辛口白ワインに、これまたブルゴーニュのディジョン市で作られる"クレーム・ド・カシス"で作ります(*^-')ノ ちなみにワインを同じくブルゴーニュ地方ボージョレの赤ワインに代えると『カーディナル』ってカクテルになります。 アルコールも強く無くて、スッキリほんのり甘いこのカクテル。 食前酒として有名ですが、any time楽しめる一杯です(^-^) Posted by ｱﾙｼｭ at
10:30
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2007年12月17日
誕生石カクテルpart.10
遅くなりましたが、今月の誕生石カクテル。 今月の誕生石は『トルコ石（ターコイズ）』"成功を保証する"の象徴の言葉を持ってるそうです。 んで、誕生石カクテルは『グラスホッパー』"バッタ"です。 グリーンミントリキュールとホワイトカカオ生クリームをシェークして作ります。 ミントの爽やかな香りとカカオの香ばしさがひとつに溶け合った香り高いカクテルです(^-^) また、生クリームが入ってるのでコクもあり舌触りも喉ごしもなめらかな極甘口のカクテルなので、食後のデザート替りにも(^_^)v それからそれから... このカクテル基本的には1:1:1の割合で作るんですが、ちょこっと比率を変えるだけで、チョコレートっぽくなったりミントの香りをだしたりと味わいが変えられて、色んなバリエーションが楽しめる面白いカクテルでございます(*^-')ノ ぜひ自分好みのレシピをみつけてみては?(^-^)b Posted by ｱﾙｼｭ at
10:33
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2007年12月12日
見上げてごらんよv(｀∀´v)
今週末14日の夜から15日にかけて『ふたご座α流星群』が極大になるそうです(^-^)b『ふたご座α流星群』は夏の『ペルセウス座流星群』お正月の『しぶんぎ座流星群』と供に3大流星群に数えられる流星群だそうで、
毎年12月5日〜12月20日頃に活動して極大時には1時間あたり50個も見る事も出来るんだと。
しかも明るい流星が多いので街明かりのある場所でも充分見えるとか。
…実際ウチの店でもこの間、独りベランダで黄昏てた“たかやす”さんが「流れ星が見えたっ!!」って喜んでましたよ(^-^)
今年は月明りの影響も無くてかなり良い条件で見れるみたいですので、是非星空を見上げてみては(*^−')ノ
…ただ、ちびっと天気が心配ですけど(;￣_￣)=3
Posted by ｱﾙｼｭ at
10:11
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2007年11月18日
ヒロ〜宴
昨日は朝からお仕事(^_^;)仕事が終わって家に帰って数時間後にまた店で着替えて…
以前載せた“エルセルモ鹿児島”での披露宴のカクテルバーの仕事です。
午前からの2回転、一回目は140人ちょっと二回目は久々の200人弱、最近の披露宴ではかなり多い方です。
一回目、二回目ともに“カクテルパフォーマンス”(披露宴の最初の方でスポットライトを浴びながらシェークしてカクテルを作って新郎新婦に出したり…)ってのをやって
…コレをするとお客様に評判が良くて、どんどんカクテルの注文が(ΘoΘ;)
それはそれで嬉しいんですが、自分の店もこんなに忙しけりゃなぁ(;￣_￣)=3なぁんて思いながらやってます。
が、こんな時ぢゃないとカクテルなんて飲まないって方や特に最近は車で来てるからって、ノンアルコールカクテルを頼む方が多いし何故か悪党そうな見た目の割に(^_^;)お子様に人気が有ったりと普段ではなかなか味わえない事が多くて面白いですね(^-^)
なんといってもやっぱりお祝いの席ってのは良いもんですv(｀∀´v)
Posted by ｱﾙｼｭ at
10:15
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2007年11月17日
誕生石カクテルpart.9
遅くなりましたが、今月の誕生石カクテルです(^O^) 11月の誕生石は友愛・希望そして繁栄を象徴している、太陽や黄金をイメージする黄色のジュエリー"トパーズ" て事で、カクテルは 『サイドカー』 ブランデーをベースにホワイトキュラソーとレモンジュースをシェークして作ります(*^-')ノ 面白い事にこのカクテルには名前の由来が四つも有って、カクテルブックによって書いてる事も様々。 中には旨〜い事まぜてあったり(^_^;) その中でも一番メジャーなのが、「1933年ハリーズ・ニューヨークバーのバーテンダー"ハリー・マッケルホーン"氏が、ホワイト・レディってカクテルをアレンジして創作したカクテルを、いつもサイドカーに乗ってくる常連客が好んで飲んだ事からこの名が付いた」ってヤツ。 他のは時代・場所・作った人が違うけど、飲んだ人が"サイドカー"に乗ってたってトコだけは一緒(^-^)b 今の時代ぢゃ、まず無いですね。 なんたって飲酒運転で捕まっちゃいますからねぇ(^_^;) ...て事は、『タクシー』とか『ダイコー』なんてカクテルが生まれる日がやって来るかも!? Posted by ｱﾙｼｭ at
09:11
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2007年11月12日
ハトにふんがい(-_-#)
お久しぶりでございますm(_ _)m今月の誕生石カクテルは…
と、その前に。
ウチの店ベランダがあって、たまにソコで飲むお客様がいたり、真冬に厚着して外で鍋やったり、バーベキューやったりと結構楽しめるんですが(^-^)
オープンしてからずっと一つの悩みが…
ハトです鳩。
コイツらが手すりに停まって“フン”をするんです(;￣_￣)=3
最初の頃は端っこだけだったのが、だんだんとテリトリーを広げて最近では全体的に…
掃除をするのも一苦労で、ほっとくと臭ってくるし(-д-；)
そんななか、先日テレビを観てたらたまたまハトの奮害対策についての番組をやってました。
その中で紹介されてたのが写真のコレ。
ただ手すりの中央にワイヤーを張るってだけ(*^−')ノ
ちなみにちょっと太めの釣糸でも可。一番大事なのはその高さ!
ハトだと9センチがベストなんですと(^-^)b
この対策、あみだしたのがなんと海上保安庁灯台にやって来る海鳥の奮害対策らしく、ワイヤーの高さを変える事によって色んな鳥に対応出来るそうです。
コレを付けてから約2週間、絶大な効果です!!
ハトっ子1羽やって来ませんv(｀∀´v)
ハトの奮でお困りの貴方ゼヒお試しあれ!
ちなみに御家庭では布団干す時に使うデッカイ洗濯バサミに釣糸を付けて手すりに挟んでおくだけで簡単に出来るそうです。
重要なのは高さ!9センチです9センチ(^_^)b
Posted by ｱﾙｼｭ at
17:31
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2007年10月05日
誕生石カクテルpart.8
お久しぶりです。てか、一ヶ月ぶりですf^_^;part.7を書いて何も書かないまま、part.8になってしまいました(-.-;)
10月の誕生石は“オパール”
って事で、誕生石カクテルは『ソルティ・ドッグ』
『ソルティ・ドッグ』とは、イギリス海員達のスラングで“甲板員”の事。
潮風や波浪を浴びながら甲板で仕事をする事から「塩辛い野郎」と呼ばれる様になったそうです。
このカクテル元はイギリス生まれ。
原型は現在と違って、ベースはジン、これにグレープフルーツジュースを加えて塩をひとつまみ。→シェークしてカクテルグラスに注ぐ。
てな感じ(^-^)
現在のスタイルになったのはアメリカに渡ってからです(*^−')ノ
Posted by ｱﾙｼｭ at
09:10
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2007年09月04日
誕生石カクテルpart.7
今月の誕生石カクテルは、9月の誕生石"ブルーサファイア" って、事で『ブルームーン』です。 ドライジンにスミレのリキュール"パルフェ・タムール"とレモンジュースで作ります(^-^) コレに使ってる"パルフェ・タムール"17世紀頃フランスのロレーヌ地方でニオイスミレの香りを溶かし込んだ酒を作って 『Parfait Amour/完全な愛』 と名付けて、媚薬的効果が有るってPRしながら売り広めていったそうです(*^-')ノ ところで9月は、3月を年の始めとする古代ローマ暦で7番目（Sept）の月なのでSeptemberと呼ばれるんだとか(ΘoΘ;) また、聖母マリアの誕生日が9月8日と言われるため、キリスト教では聖なる月とも呼ばれるそうです。 そんな9月ですが、実は9月10日はウチの店の2周年なんです!! 「何時来てもお客さんが居ないねぇ(-.-;)」などと言われながら何とか2年... これも偏に、巧い事重ならない様に来て下さるお客様のおかげですm(_ _)m ...って事で、感謝を込めて久しぶりのキャンペーンを!! 本日よりとりあえず9月末日迄、「チェスト見た!!」で"ノーチャージ"ってのはどうでしょう？ まだ来た事無いけど、気になってるって方がいらっしゃいましたら、この機会に是非いらしてみて下さい(*^-')ノ あ、勿論ちょくちょく来られる方もぜひ是非v(｀∀'v) Posted by ｱﾙｼｭ at
08:05
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2007年08月27日
月が食われるぞ!!
ドモドモf^_^;お久しぶりです。ここんとこ忙しくは無かったんですが、書くタイミングが無くて(^_^;)
ところで、明日は宵のうちから夜半にかけて皆既月食が見られるそうです。
月は欠けた状態で東の空に昇って、そのままどんどん欠けていって19時前位には完全に地球の影に入って、皆既月食になるそうです。
影に入った月は赤銅色に輝くそうで、約1時間ちょっと神秘的な美しい光景を見せた後、皆既食も終わって少しづつ地球の影から出て来て9時半頃には満月の姿に戻っていくそうです(*^−')ノ
今年は天気が悪かったり、月との関係で流星群があんまり見れなかったけど、明日は…
天気も良さそうだし、なんたって月がメインなので見れるとイイんですけどσ(^◇^;)。。。
Posted by ｱﾙｼｭ at
21:17
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2007年08月13日
ハッピーウェディング(^-^)
最近、週末になるとちょくちょく結婚式場に行きます。式場の下見では有りません(-.-;)
仕事です。
照国町のエルセルモ鹿児島にて、披露宴でカクテルを作ってます。
10種類ぐらいのメニューが有るんですが、その他ノンアルコールカクテルや生ビール等。
普段はあんましカクテルは飲まないって方やお子様になかなかの人気で、特に子供にはノンアルコールカクテルが…
“こんな飲み物飲んだ事ねぇ”って感じで4・5回おかわりに来る子供もいます。
それにどうやら作ってるのを見るのが面白いらしい…
作ってるのを真剣に見てるコが結構います。
ま、確かにバーとかには行かないでしょうから珍しいんでしょうねぇ(^-^)
…ウチの店にはたまぁに子連れで来られるお客様もいますけどσ(^◇^;)。。。
月に3、4回位全く知らない人の結婚式を見ると結構面白いですよ。
大盛り上がりの披露宴もあれば、只の呑んかた？ってのもあったり全然知らない人なのに妙にジーンとする事があったりと…
何にせよ『幸せのお手伝い』が出来るのが良いですねv(｀∀´v)
Posted by ｱﾙｼｭ at
08:15
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2007年08月11日
(;￣_￣)=3
またもや脳内メーカで遊んでみましたf^_^;今回のは正面から…
ってヤツ。
本名やら、HNやらでやっててもイマイチ面白くなかったので。。。
本名の名字のみを入力してみたら…
(Ｔ▽Ｔ;)か、カラッポって。。。。
て事は、ウチの一族全員カラッポだな。。。(〃_ _)σ‖
Posted by ｱﾙｼｭ at
08:17
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2007年08月10日
天職かぁ？(￣*￣;)
脳内メーカで遊んでたら 『にゃんにゃん分析』ってのを発見!! 名前を入力すると、「〇〇を猫で表すとこんな感じ」ってな具合に写真が現われる。 本名で入力してみたら... ニャ、ニャ、ニャンと酒と戯れてるぢゃないっすか...... (￣*￣;)!! カクテルでも作るんかな？ いやぁ〜、ちょっとビックリしましたよf^_^; Posted by ｱﾙｼｭ at
08:19
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2007年08月02日
誕生石カクテルpart.6
この間part.5を書いたと思ったら、もう8月だ...(‐o-;) って事で、今月の誕生石"ペリドット"です。 この石、地球の奥深くで結晶化するそうで、隕石に含まれてたりもするので大昔から『太陽の宝石』って呼ばれて、魔力を解き放ち悪霊を追い払う力が有ると信じられているそうな(*^-')b あっ、そうそうf^_^; カクテルの名前は『アラウンド・ザ・ワールド』 "世界一周"です。 ドライジンとペパーミントリキュールそれにパイナップルジュースで作ります(^-^) このペパーミントリキュールが 「"歯磨き粉"みたいな味がする」 って言って苦手な人が多いんですけど、飲むと消化促進の役割を果たしてくれる優れ物なんです(*^-')ノ それにこのランプ形のボトルに魅せられて、画家の『ポール・セザンヌ』がこのボトルを題材に絵を描いていて、ワシントン市の国立美術館に飾られているんだって。 ちなみに"ペリドット"の石言葉は『夫婦の幸福』です。 忙しくて旅行なんて(-.-;)てな御夫婦... このカクテルで、ひと時の旅行気分でもいかが？(*^-')ノ ...もちろん一人でもσ(^*^;)。。。 Posted by ｱﾙｼｭ at
08:56
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2007年07月31日
う〜ん(ΘoΘ;)すばらしい!!
ちょっと前に書いた、知り合いの看板の無い店の内装です。当初の計画ではもうちょっと簡単な感じにする予定だったそうなんですが、工事中に来た友達にそそのかされてこうなったらしい(^_^;)
ホワイトセメントに少し色付けして、コテ一本で塗ってました。
…しかもほとんど一人で...... (￣□￣;)!!
しかもその人、最近突然内装業を始めてココの物件が初仕事だったそうです。
あまりのこだわりに工期が2週間ほど伸びてましたが、実物を見ると感動すらおぼえる出来栄えですv(｀∀´v)
Posted by ｱﾙｼｭ at
07:54
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2007年07月29日
ドッカーン!!
昨夜営業を始めてすぐにベランダで燻製作ったら…“ドーン”“ドーン”
突然爆発音が...... (￣□￣;)!!
あっ、そうか。
桜島で夏祭りやってんだ…
って事で、携帯でパシャリv(｀∀´v)
ビルの隙間からあがって来る花火。
この写真のビルが無ければちっちゃい花火も見えるんだろうけどσ(^◇^;)。。。
Posted by ｱﾙｼｭ at
08:58
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2007年07月27日
情熱の果実(?_?)
お久し振りにカクテルでも(^-^) なにやら、デパ地下のスイーツコーナーでは今"パッションフルーツ"が流行ってるらしい... って事で、パッションフルーツのリキュールを使ったカクテルを、 『サンセットビーチ』ってカクテルです。 "パッションフルーツリキュール" "テキーラ" "ココナッツリキュール" "グレープフルーツジュース" ...をシェークして作る、ちょっと強めのサッパリ、トロピカルな感じです(*^-')ノ さて、『パッションフルーツ』ですが原産地はブラジルで... むかーし、スペインのある宣教師がブラジルに渡った時にこの植物に出逢ったそうで... 花に三又に分かれた雌芯があって、それが十字架にかけられたキリストにみえて、5本ある雄芯がキリストの遺体の5ヵ所の傷の様に思われて、ついでに花全体を見るとキリストの頭のイバラの冠の様に見えたんだと。 その宣教師は思わず跪いて、「パッション（殉難）」の花と呼んだそうです。 ...って事で、『パッションフルーツ』のパッションは"情熱"ぢゃなくてキリストの"殉難"の方なんだそうです(*^-')ノ 日本ぢゃ、キリストでは無くて"時計"ですけどねσ(^*^;)。。。 Posted by ｱﾙｼｭ at
09:08
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2007年07月26日
超ベストセラー!?
『ハリポタ』ぢゃ無いですよ(ΘoΘ;)先日、運転免許の更新に行って来ました。
平日の午後からだったんで、空いてるだろうと思ってのんびり出掛けたら、受付が始まって10分もたってないのに既に3〜40人位並んどりました(;￣_￣)=3
適正検査やら、色々と済ませて講習会場に入ると机の上に本が…（まっ、毎回のことですが）
この本はタダか？
…いや、そんな筈は無い。。。。
中の挿絵に『ちび○子ちゃん』まで使ってるし、そこそこ金かけて造ってるぞ(-д-；)
本自体に値段は書いて無いし、講習代の内訳がある訳でも無い。。。。
そして講習で使う訳でも無い。。。。
持って帰ってもたいして読む訳でも無いし(-.-;)
…この本、必要か？
「読んでくれるだろう…」って、期待だけで知らぬ間にお金取られて…
全国で一日平均いったい何万部売ってるんだろう(‐o-;)
ちなみに、H18年6月1日の改訂版でそれ以降に改正された法律は別の紙に…
Posted by ｱﾙｼｭ at
09:07
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2007年07月19日
異常気象か!?
ようやく梅雨もあけたようで、いよいよ夏本番だぁ＼(≧▽≦)丿って事で、久々にベランダに出てみると外に置いてある植木に雪が積もっとる!?(゜Д゜;)
…なんてねσ(^◇^;)。。。
こんなに暑くて、ジメジメしてると冷凍庫に霜が付きまくってスゴイ事になってたので、霜取りをしてました(^_^;)
ただ霜取りをしてるだけぢゃつまんないで、
『植木にふりかけたら涼しげか？』
って思ってやってみたんだけど…
…ものの2〜3分で溶けて無くなりました(-.-;)
写真だけを見てると少しは暑気払いになるけど、溶けるスピードを目の当たりにした途端暑さを実感しましたね…(Ｔ▽Ｔ;)
Posted by ｱﾙｼｭ at
08:54
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2007年07月18日
特売でナイス!!V(^-^)V
先日買い物に行ったら、砂ズリが安うございました。って事で、すぐさま購入v(｀∀´v)
店に帰って来て、塩漬け約3時間。。。。
さらに塩抜き約3時間。。。。
その後、油で煮る事3〜4時間。
『砂ズリのコンフィ』の出来上がりです!!
油で煮てる途中、シェフ来店...... (￣□￣;)!!
良いトコに来た(￣―＋￣)ニヤリ
ってな感じで、ねほりはほりアドバイスをもらって…
なかなか良い感じに出来ました(*^−')ノ
砂ズリだけでは寂しいので“トマトのマリネ”を作って合わせてみたら、これがまたグーv(｀∀´v)
久しぶりにナイスなおつまみが出来ました(^-^)
Posted by ｱﾙｼｭ at
08:33
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